Hector Rojas – Administrador Restaurante Casa Teja
En el restaurante se aborda de manera holística el manejo de residuos. En esta iniciativa se implementa un sistema integral de reciclaje que se enfoca en la reducción y reutilización de plásticos de un solo uso, promoviendo alternativas. Además, fomenta la reutilización creativa de plásticos duros para crear soluciones de almacenamiento duraderas, reduciendo así la demanda de nuevos productos plásticos. Dentro de las acciones también se incluye un componente de compostaje, transformando residuos orgánicos en abonos nutritivos para los jardines y cultivos.